简单即是美

吾非清净茹素者，但可是虔诚佛教徒，为了减轻年迈时可能承受的病苦，给自己及后辈不必太重的负担与烦恼，我一定要照顾好自己的臭皮囊。虽尚未能一年三百六十五天皆茹素，但把浑食挡在我厨房外的坚持亦是对素食的一种肯定与爱护吧。

曾经为了放弃四年精心经营的健康素食坊痛哭流涕，遗憾,感伤之余，好久皆近厨心怯，但后来婉转传入耳边的评价，终令我释怀。四年多来在工作坊用心创作，研发，配搭出来色香味俱全的美肴原来确实让不少人赞赏与怀念。能够如此令人回味，心愿已足，实不应再执著于不能持久的因缘！

随着年龄的增长，简单变成美，饮食生活亦逐渐回归自然。烹饪方式也同时简化，我发觉材料不外乎植物的根，茎，叶，花，果，子，芽，豆的健康美食还是可以美观并可口的。