美馔的至理名言

我老妈子曾说过一句有关美馔的至理名言，厨房无师傅，唯懂得配料，舍得用料者是。我姐也认为厨艺是其次，食物之调料与原料影响大。两者固然皆对，但我更确信，不容忽视的也是最重要的则是煮者心态，食者情绪。

孩子小时候非常欢迎家里请客，不但气氛好，菜肴多，且定然美味可口。 邀请者诚心诚意，每一道菜肴都会用心思，下功夫，尽心意的去完成。受邀者则是满怀高兴，带着喜悦与欢愉去共享。小孩子已经可以体会到，如此环境下享用的食物是最棒的。

今日今时，我尚依然坚持一个原则，心情欠佳，绝不入厨，不沾锅。