食谱

在书店偶尔翻阅到一本素食烹饪食谱。包装的相当吸引人。详阅作者资料，始知是佛堂一位烹饪老师所出。他确实对素食有研究，做出来的素料理相当不错。但把他的履历写成到世界列国去探讨美食，顶着教授衔头的美食家，也未免太过吹捧了。欧美很多穷一生在做研究的博士，有时候也只是副教授而已。而且据我所知，即使是名誉教授通常亦必须是对社会有贡献有影响者也。我们马来西亚的教授衔头难道真的是如此肤浅吗？

一本食谱，重要的是作者的真才实料，里边所呈现的料理，可以协助读者提升厨艺，作者衔头倒并不是那麽值得去显耀。把精湛的厨艺谱成书，流转后代， 是件多麽伟大的功业。然而为利为名，包装作者，包装履历，旧料新瓶，把消费者当成都是白痴的出版社却是何其多！

我收藏的好多食谱中，作者名不见经传，但写下来的食谱，让人受益良多，而且可以感受到作者的用心。我甚至于曾经有过寻找食谱作者的记录。